Красный перец относят к ряду приправ, используемых повсеместно в мире. Это излюбленная пряность у очень многих народов, которые готовят как раз таки очень острую, насыщенную приправами кухню. Именно красный перец придает блюдам нотку законченности и наделяет их полной вкусовой гармонией. Однако это не все его свойства, которым он мог бы похвастаться.
Красный перец используют, прежде всего, для приготовления всяческих блюд в любой кухне мира. Ни один уважающий себя повар не заменит его на что-либо другое. Да и на что, когда красный перец является уникальным в своем роде. Вязанка красного перца является традиционным атрибутом украшения домашней кухни, ресторанов и обычных столовых.
Родиной красного перца принято считать Мексику. Однако сейчас это растение распространилось по всей Европе и другим континентам. Он везде способен найти благодатные почвы и жаждущих потребителей. Ведь еще с древности перец считали не просто пряностью, но и лекарством, которое способно справиться со многими недугами.
В самом Салернском кодексе здоровья указано, что красный перец обладает особой сухой и горячей силе. С 16 века красный перец вошел в список лекарственных трав Европы. Растение принадлежит к семейству пасленовых, а сам красный плод имеет специфическое и просто красивое название Fructus capsici. Яркий и острый вкус растению придает алкалоид капсаицин.
Красный перец наружно применяется в виде спиртовой настойки, всяческих мазей, а также перцового пластыря при ревматизме, радикулите, болях в суставах. Также настойку красного перца втирают в кожу голову, особенно при гнездной плешивости, для усиления роста волос. Если употреблять внутрь по 10-20 капель средства 2 – 3 раза в день перед едой, то это повысит аппетит и усилит желудочную секрецию.
В плодах перца больше всего, по сравнению с остальными растениями, содержится витамина С. Из-за того, что в перце нет окисляющего фермента, витамин С сохраняется даже при консервации. При простуде принято пить чай с липовым медом, малиновым вареньем, столовой ложкой водки и красным перцем. Такая жгучая смесь помогает при болезнях горла, а также для улучшения общего состояния больного. После употребления напитка следует укутаться потеплее, и ни в коем случае не выходить на холод.