Всем известная петрушка родом из средиземноморских стран. Ее завезли в Россию в 17 веке, и она очень быстро прижилась, полюбилась по всей стране. Сегодня петрушка растет на грядках почти у всех садоводов-огородников, которые ценят не только ее вкусовые качества, используя как приправу к овощным салатам, но и знают ее целебные свойства. Известно два вида петрушки – листовая (та, которую мы и выращиваем) и корнеплодная, в пищу которой идут и корни и листья. Для лечебных целей годятся оба вида петрушки.
Сок петрушки является средством сильнодействующим, поэтому важно соблюдать меру, дабы избежать аллергических реакций. Порция сока петрушки должна быть не более 30-50 мл. Специалисты рекомендуют смешивать его с другими соками – морковным, свекольным, шпинатным. При смешивании его с морковным соком в пропорции 1:3 можно получить средство для восстановления зрительных функций, для облегчения симптомов при напряжении глаз.

Самое ценное качество петрушки – это ее мощное мочегонное действие, именно поэтому настой ее травы используют при водянке, отечности ног, а также для избавления от лишней жидкости при похудении, от вздутия живота. Кроме этого ее охотно применяют для регулирования обменных процессов, работы желудочно-кишечного тракта, улучшения пищеварения, при кишечных коликах. Отвар семян петрушки помогает при болезненных менструациях, нарушениях работы предстательной железы. Из-за мочегонного действия растения, его используют при воспалительных процессах в качестве потогонного средства. Петрушка очень богата витамином С, что делает ее незаменимым средством при авитаминозах. Сок петрушки помогает уменьшить зуд кожи при укусах насекомых, ушибах, раздражениях, избавляет от отечности воспаленных мест. Размолотые семена петрушки рекомендуют втирать в кожу головы при выпадении волос, стимулирует их рост, снижает вероятность облысения.
Используют в качестве лечебного средства и корнеплоды петрушки. Их отвар помогает при малокровии, заболеваниях глаз, пониженной кислотности желудка, гепатитах. Кормящим матерям отвар корнеплодов петрушки помогает справиться с недостаточной секрецией молока.
Сок петрушки противопоказан при воспалительных заболеваниях почек и мочевого пузыря, так как за счет мочегонного действия он лишь увеличит нагрузку на эти органы.

Петрушка используется не только в кулинарии и медицине, ее действие давно отмечено и косметологами и сегодня многие кремы, лосьоны для лица содержат экстракт петрушки. В основном используются ее отбеливающие свойства при пигментных пятнах, веснушках. Обычно сок петрушки разводят с соком лимона или огурца и протирают этим раствором лицо.